SpongeBob Lemon Bars

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(For english version, go to the Videorecipe of Rosanna Pansino: click here)  Rieccomi! Se mi seguite anche sulla pagina Facebook, ricorderete che qualche settimana fa, avevo condiviso questo video con la ricetta delle tipiche barrette al limone americane decorate a mo’ … Continue reading

Lemon curd

Lemon curd

Della serie: come ho fatto a vivere 30anni senza assaggiarlo mai!!! Non sapete cosa è? E’ una crema al limone a base grassa (burro), addensata solo tramite le uova. Deliziosa! How could I spent 30 years wothout knowing the lemon … Continue reading

Tiramisù al limoncello con gelée di fragole e cocco (Lemon, strawberry and coconut tiramisù)

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Oggi dolce. E che dolce!!! Uno dei tiramisù più buoni che siano mai usciti dalla mia cucina! A rigore si tratta del il mio primo tiramisù alle fragole, non so perché sono sempre stata restia a questa “declinazione”. Today dessert … Continue reading

Bicchierini liquirizia, limone e cioccolato (Lemon and liquorice filled in chocolates)

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Ve lo prometto: la prossima sarà una ricetta salata, anzi, non solo salata, facile e replicabile in quattro e quattr’otto! Ma devo postare questa ricetta prima della scadenza del contest Fotocopiando di Zio Piero e Stefania di Profumi e Sapori! … Continue reading

Quadro d’autore: questa volta ci siamo! (Artist’s mousse cake)

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Ricordate il mio primo tentativo di realizzare la mitica quadro d’autore di Montersino? Ne risultò un “falso”! Una squisita torta ma non perfetta nell’aspetto. In più non avevo utilizzato la ricetta di Montersino, ma semplicemente mi ero ispirata alla sua … Continue reading

Briciole di limone (Lemon crumble)

Briciole di limone

Prima ancora che imparassi a fare le crostate, mooooolto prima che arrivassero internet, i blog, i foodblog e la moda dei crumble, mia madre ed io sperimentavamo questa ricetta che è tutt’ora una delle nostre torte preferite: Briciole di Limone! … Continue reading

Bicchierini tiramisù classico e al limoncello

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Sono due settimane che non posto una ricetta, il lavoro mi ha quasi del tutto assorbita e anche nel week end mi sentivo sfinita e presa da un sacco di faccende arretrate! Oggi approfittando della festa infrasettimanale, del meteo incerto … Continue reading

Meringata al limone

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Un esperimento rivelatosi molto ben riuscito! Una torta perfetta per l’estate per la sua freschezza. Come potrete apprendere dal video ero un po’ scettica sulla riuscita di questa ricetta per vari motivi, dall’uso della meringa, all’uso del succo di limone … Continue reading

Nostalgia d’estate: rotolini di zucchina e ricotta profumati!

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Le procedure svuotafrigo diciamolo! sono quelle che mi regalano più soddisfazione e che mi hanno regalato i piatti più riusciti! Oggi questa bella giornata di sole e il profumo di primavera che inizio ad avvertire per strada mi hanno suggerito … Continue reading

Crostata al Limone

Ingredienti (per 6 persone)

  1. 250 g di farina                          per la pasta
  2. 100 g di burro o margarina
  3. 100 g di zucchero
  4. 1 uovo
  5. la scorza di mezzo limone

  6. 3 uova                                     per la crema
  7. 1 limone e 1/2
  8. 90 g di zucchero
  9. 70 g di mandorle
  10. 70 g di pinoli
  11. zucchero al velo

Procedimento

  • Prepararela pasta frolla lavorando velocemente farina, burro, zucchero e uovo, con la scorza grattuggiata del limone e un pizzico di sale.
  • Sistemare l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata.
  • Preparare la crema: Sbattere le uova con lo zucchero, unire il succo e la scorza grattuggiata dei limoni.
  • Distribuire le mandorle tritate sul fondo della torta, quindi aggiungere la crema e sopra questa i pinoli.
  • Cuocere in forno a 200° per 30 minuti
  • Servire fredda cosparsa di zucchero al velo.

Torta al Limone (PaneAngeli n. 11)

Ingredienti:

  1. 250 g. burro a temperatura ambiente
  2. 200 g. zucchero
  3. 4 uova
  4. 250 g farina 00
  5. 150 g frumina (amido di frumento)
  6. 2 limoni
  7. 1 fialetta aroma limone
  8. 1 pizzico dsi sale
  9. 1 bustina lievito
  10. 250 g zucchero al velo (per la glassa)

Procedimento:

  • Lavorare il Burro a crema ed aggiungere lo zucchero, le uova, l’aroma, il sale, e la scorza grattuggiata di un limone. Aggiungere a cucchiaiate la farina alternandola a 3 cucchiai di succo di limone. Infine il lievito.
  • Versare l’impasto in uno stampo foderato con carta da forno di diametro 24 cm. COTTURA: 50-60 min. 180° nella parte inferiore del forno.
  • Decorazione: preparare la glassa mescolando lo zucchero al velo con 3-4 cucchiai di succo di limone. Stenderla sulla torta già raffreddata.