Crostata al Limone

Ingredienti (per 6 persone)

  1. 250 g di farina                          per la pasta
  2. 100 g di burro o margarina
  3. 100 g di zucchero
  4. 1 uovo
  5. la scorza di mezzo limone
  6. 3 uova                                     per la crema
  7. 1 limone e 1/2
  8. 90 g di zucchero
  9. 70 g di mandorle
  10. 70 g di pinoli
  11. zucchero al velo

Procedimento

  • Prepararela pasta frolla lavorando velocemente farina, burro, zucchero e uovo, con la scorza grattuggiata del limone e un pizzico di sale.
  • Sistemare l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata.
  • Preparare la crema: Sbattere le uova con lo zucchero, unire il succo e la scorza grattuggiata dei limoni.
  • Distribuire le mandorle tritate sul fondo della torta, quindi aggiungere la crema e sopra questa i pinoli.
  • Cuocere in forno a 200° per 30 minuti
  • Servire fredda cosparsa di zucchero al velo.
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