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Biscotti cioccocaffè

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Ingredienti:

  • 230 gr di farina 00
  • 160 gr di margarina o burro
  • 100/120 gr di zucchero
  • 1 cucchiaio di caffè solubile
  • 2 cucchiaini di caffè
  • 100g gocce cioccolato
  • (facoltativo, per ottenere i biscottini più scuri) un cucchiaio colmo di nesquick

Procedimento

  1. Impastare tutti gli ingredienti come per una normale frolla aggiungendo alla fine le gocce di cioccolato
  2. Formare i biscotti tagliando delle forme ovali e praticando un tagliettp al centro.
  3. Cottura 10-15 min 180

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Ricetta della frolla al caffè presa (e leggermente modificata) da Scuola di Pasticceria – CdS, vol. 20;  l’aggiunta di gocce di cioccolato e/o cacao dolce è una mia variante.


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5 pensieri su “Biscotti cioccocaffè

  1. Ciao Clè!ho appena sfornato i biscotti cioccocaffè!sono molto scuri anche se non ho usato il nesquik!forse ho esagerato con il caffè solubile. Ma volevo farti una domanda:negli ingredienti ci sono “due cucchiaini di caffè”, ma intendi caffè in polvere o caffè liquido? Io l’ho messo in polvere nel dubbio!
    Ne ho assaggiato uno, ma era ancora caldo e non mi è piaciuto tantissimo!domattina a colazione (evito di assumere altra caffeina a quest’ora) ne mangerò altri e ti farò sapere!
    Buonanotte! Anto

  2. Ciao Antonella!!!
    si i due cucchiaini di caffè sono da mettere in polvere.
    Non famri stare in pensiero, domattina fammi sapere se ti piacciono di più! ahahahahaha
    Se ti sono venuti troppo scuri in effetti ho hai esagerato con il caffè oppure si sono bruciati… in entrambi i casi il risultato sarebbe sull’amaro andante…
    aspetto tue nuove!!!! 🙄

  3. Buongiorno!!!
    oggi li ho assaggiati e mi sono piaciuti molto di più!anche alla mia famiglia!
    Cmq credo di aver esagerato col caffè…hanno in effetti un sapore andante sull’amaro ma questo in realtà a me non dispiace (prendo solo caffè non zuccherato e odio i dolci troppo dolci!)
    Stamattina ho invece preparato i muffins al caffè!sono venuti bene a primo colpo!credo dovrò solo calcolare bene il tempo di cottura la prossima volta, tenendoli 25 minuti e non di più!
    Mille grazie!!!domani proverò altroooo!
    buon weekend!

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