Eggs and Bacon… in cocotte!

Avevo voglia di un uovo… ma non volevo il solito uovo al tegamino, volevo qualcosa di particolare e semplice allo stesso tempo… Ho provato a fare l’uovo in cocotte!

eggs bacon cocotte

Ingredienti (per due persone):

  • 2 uova
  • 20g pancetta a cubetti
  • un filo d’olio o burro
  • sale e pepe
  • facoltativo fettine di porro (anche se ho preferito quello senza!)

(Foto)Procedimento:

  1. Riempite per metà una teglia sufficientemente larga a contenere le vostre cocotte di acqua bollente ( a ): l’acqua in cottura non dovrà entrare nelle cocotte, il mio consiglio è di sistemare le cocotte nella teglia vuota e di versare tanta acqua quanta ne serve per arrivare al bordo (che va lasciato fuori dall’acqua).
  2. Estrarre le cocotte dall’acqua (che così si saranno anche leggermente intiepidite) e spennellatele di olio o burro (b ).
  3. Adagiare all’interno delle cocotte il porro affettato (facoltativo) la pancetta ( c ) e l’uovo, facendo bene attenzione a non rompere il tuorlo ( d )
          a) b) 
          c)  P1013030  d) P1013031

Cuocere per 15 minuti a 180°: l’albume deve rapprendersi e il tuorlo aggrenzirsi ma rimanere comunque cremoso. Io ho cotto il mio uovo nel fornetto alogeno, 175° per 12 minuti (ma avrei potuto lasciarlo ancora un paio di minutini. Servire con crostini di pane.

eggs bacon cocotte


Potrebbero interessarti anche:

sformatini di ricotta e piselli  uova fritte  polpette di pane

Annunci

Un pensiero su “Eggs and Bacon… in cocotte!

Dai da mangiare al mio blog: Lascia un commento! PS: Solo il primo commento è soggetto ad approvazione (causa spam)

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...