Vitello con salsa di melanzane e di sedano (Veal with eggplant and celery dressing)

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I secondi freddi in estate la fanno da padrone, ed il principe sulle tavole è sicuramente il vitello tonnato. Oggi vi propongo due altrettanto gustose varianti, anch’esse adattissime  all’estate ma anche alle altre stagioni dell’anno. Possono prepararsi in anticipo e … Continue reading

Insalata di noci e pancetta (Walnut and bacon salad)

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Ricetta facile facile, veloce veloce, buona buona! Non serve nemmeno la ricetta, basta la foto! Una buonissima insalata che può benissimo fungere da pasto in queste calde giornate estive, ma che assolve egregiamente anche alla funzione di antipasto (in tutte … Continue reading

Dolcino Vegan per inaugurare il nuovo omaggio Silikomart (Vegan Summer Dessert)

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Senza uova, senza lattosio, senza glutine, con tanto gusto e freschezza! Semplice, estiva… il top! Continue reading

Carpaccio di polpo (Octopus carpaccio)

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Quante volte l’avrò nominata in questo blog la mia amica Daniela che mi ha suggerito sempre ricette che poi si sono rivelate veri e propri cavalli di battaglia? Dal danubio, alla sette veli, passando per la millefoglie di carasau e … Continue reading

Crumble di Melanzane (Eggplant Crumble)

Crumble di Melanzane (Vegetariano)

Cari amici benritrovati! Ormai non riesco più a postare con assiduità. Il tempo non basta mai ed a peggiorar la situazione si mette il fatto che negli ultimi mesi mio marito mi ha letteralmente sequestrato il computer avendo necessità di … Continue reading

Risotto al Martini

Risotto al martini

Avrete ospiti per il Cenone di Capodanno ed ancora non sapete cosa preparare? Siete ancora lì a scegliere se lasagna o risotto, e in ogni caso quale lasagna e quale risotto? (Are you still wondering “what can a prepare for … Continue reading

Melanzane alla nostromo (Boatswain’s stuffed eggplants)

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Rieccomi, rieccomi, rieccomi finalmente con una ricetta, una ricetta salata e… da tutti i giorni! Perché lo so che a molti di voi piace vedere torte e dolcetti sul blog, ma che alla fine sperate di trovare spunti per rispondere … Continue reading

Straccetti di vitello alla Ceca (o quasi) – Czech style veal (maybe)

Straccetti di vitello alla ceca

L’avete provata la mousse di riso e cioccolato? Non dite che è difficile perché non è vero! In ogni caso oggi compensiamo con una ricetta salata, velocissima e facilissima! In più si tratta di un secondo (non se ne trovano … Continue reading

Giaccioli (Ice lollies)

ghiacciolo tea

Come sapete già al rientro dal mio viaggio di nozze ho trovato un graditissimo regalo da parte della Silikomart, contenente, tra le altre cose, dei simpaticissimi stampi per ghiacciolo/gelato. E guardacaso una delle ricette che volevo sperimentare da tempo era … Continue reading

Carciofini sott’olio (Artichokes in oil)

Carciofi sott'olio

I carciofi saranno “di stagione” ancora per poco! Non posso attendere oltre per darvi questa gustosissima ricetta per preservarne un po’ per i prossimi mesi… L’inverno sta arrivando! Se possibile utilizzate carcofini provenienti dal vostro orto o comunque da una … Continue reading

Crostatine Veg con Spuma di Melanzane (Eggplant Mini Veg Tarts)

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Come avete passato domenica e weekend, amici? Io ho tirato un po’ di linee nella lista delle cose da fare per il matrimonio! Che bello quando le incombenze diminuiscono, ed è ancora più bello quando ciò accade in maniera non … Continue reading

Pollo alla cacciatora in bianco (Braised chicken)

pollo alla cacciatora in bianco

Buondì amici. Vengo fuori da giornate che mi hanno distrutta davvero, non vedo l’ora che arrivi il week-end anche se… c’è da fare anche il sabato e la domenica!!! Good morning dear friends. The past two days were  terrible at … Continue reading

Cime di rapa in punta di dita (One bite size broccoli)

cime di rapa fingher food

Ricordate le cime di rapa stufate che ho postato qualche mese fa? Bene oggi ve le propongo in veste diversa, un po’ chiccosa, adatta per l’aperitivo o un buffet. Io ho servito queste deliziose tartine per il buffet del mio … Continue reading

Meraviglioso, il ciambellone alla ricotta senza uova (No egg cake)

Ciambellone senza uova

Una “semplice” ciambella se preparata con i giusti ingredienti ed il giusto affetto può trasformarsi in un cibo meraviglioso. Ed è questo il nome che è stato dato a questo ciambellone profumato al limone dagli amici a cui l’ho offerto, … Continue reading

Freschezza estiva (Tuna and tomato fingerfood)

freschezza estiva

Il gusto delle insalatone estive con tonno e pomodoro in un mignon moderno e sfiziosissimo! Continue reading

Delizia Vegan con Pesca e Cioccolato (Vegan choco peach pastry)

Delizia vegan alla pesca e cioccolato

Ed ecco la proposta dolce per il contest di Ravanello Curioso per ricette D’estate Vegane. Una tartelletta con frolla senza uova e senza lattosio, farcita con una crema al cioccolato profumata all’amaretto, sormontata da una cupoletta di gelatina di pesche. … Continue reading

Crostatatine al caramello e cioccolato (Caramel and chocolate tarts)

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Grazie a Zeus è settembre, la mia stagione preferita sta per avere inizio! Però lo so già che i vostri figlioli hanno il muso lungo per il suono della campanella che si avvicina (anche se io ero tra quelli che … Continue reading

Pizza e Minestra, una ricetta molisana

Pizza e Minestra

Nonostante Molise e Puglia siano confinanti, devo ammettere di non conoscere molto bene la tradizione culinaria del Molise nè prima di avanti ieri sarei stata in grado di nominare un piatto tipico di questa piccola regione tra Puglia e Abruzzi. Ma … Continue reading

Salame al cioccolato senza uova e senza lattosio (Egg and lactose free chocolate sausage )

Salame al cioccolato

Uno dei dolci più amati: il salame al cioccolato. E oggi ve lo propongo in una versione completamente senza uova e senza lattosio, pensato naturalmente per la mia amica Francesca di cui vi ho parlato in occasione del contest per … Continue reading

Biscottini al caramello (Caramel flavoured cookies)

biscottini al caramello

E’ arrivato giugno! Di già! Tra un po’ accendere il forno non sarà più opportuno, quindi meglio che mi sbrighi a darvi gli ultimi scampoli da forno! It’s June. Already! Shortly to light on the oven will be quite untimely, … Continue reading