Dolci · Intolleranze · L'ora del Tea · senza glutine

Trancetti tartufati: sbagliando si migliora! (Truffled bars)

Rieccomi dopo più di un mese di assenza per la quale spero mi perdonerete (aiutati magari dal fatto che in estate troviamo più difficile stare ai fornelli)! Contavo di riprendere a scrivere più presto ma la verità è che più si sta lontani dal blog e più è difficile riprendere, senza contare il fatto che… Continue reading Trancetti tartufati: sbagliando si migliora! (Truffled bars)

Dolci · Torte farcite e moderne

Torta al cioccolato facile per… Lilla! (Lilla’s chocolate cake)

Purtroppo continua la mia assenza sul/sui blog! Tra week end passati a lavorare, feste in famiglia e necessità di stare dietro ai preparativi del matrimonio sono tentata di mettere un cartello con su scritto “torno subito… si spera”. (I’m still too much busy in this period and I can’t be present in my and your… Continue reading Torta al cioccolato facile per… Lilla! (Lilla’s chocolate cake)

Chiacchiere in cucina · Libri di cucina

Scuola di Pasticceria (Corriere della Sera)

Se mi seguite da tempo o se avete dato una letta alla sezione dedicata ai miei libri di cucina questo titolo vi suonerà familiare. Torna in edicola la meravigliosa collana Scuola di Pasticceria del Corriere della sera, interamente illustrata, con ricette per tutti i livelli di difficoltà, utile sia ai principianti che ai più esperti. Io… Continue reading Scuola di Pasticceria (Corriere della Sera)

Dolci · Dolci per la colazione

Torta Pan di Stelle di Cle (più buona dell’originale!)

“Amore mi fai una torta al cioccolato?” “Va bene, ma come la vuoi? Vuoi la Sacher (no) la vuoi con la crema (no) con la glassa (uhmmm no!)” “Non lo so… al cioccolato!”. Semplice no? In verità c’è tutta una lista di ingredienti che per Amour non posso usare (o per lo meno non posso… Continue reading Torta Pan di Stelle di Cle (più buona dell’originale!)

Crostate e Cheesecakes · dall'estero · Dolci

Meringata al limone

Un esperimento rivelatosi molto ben riuscito! Una torta perfetta per l’estate per la sua freschezza. Come potrete apprendere dal video ero un po’ scettica sulla riuscita di questa ricetta per vari motivi, dall’uso della meringa, all’uso del succo di limone nella crema… Poi l’ispirazione definitiva per cimentarmi in questa torta mi è venuta da questa… Continue reading Meringata al limone

Dolci · Dolci per la colazione

Cuori alle carote, uva e miele

Ingredienti: 50g burro o margarina 75g panna (io altra margarina) 2 uova 3 cucchiai di miele 300g farina 00 (io 200 di Manitoba) 1 bustina lievito per dolci 1,5 dl latte 120g carote grattuggiate finemente 70g uva bianca denocciolata un pizzico di sale Procedimento: Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema… Continue reading Cuori alle carote, uva e miele