Chiacchiere in cucina · Intolleranze · Secondi · Un due tre... Cena!

Straccetti veloci veloci, freschi freschi!

Una cena veloce veloce da mettere in tavola in 15 min, spesa compresa e di grande soddisfazione, per gli amanti della linea e anche per chi ama la scarpetta! Incluso quello che diventerà uno dei vostri condimenti preferiti. Che aspettate allora? Ingredienti per 4 persone: 500g straccetti di vitello o carpaccio 5 cetrioli Un limone… Continue reading Straccetti veloci veloci, freschi freschi!

Chiacchiere in cucina

​Ciambellone Gastronomico al Tonno & Salmone per il contest Vallé c’è Torta per Te!

Inutile che vi spieghi il motivo che mi tiene attualmente lontana dal Blog: un piccolo catalizzatore di cure, attenzioni e tempo che online risponde al nome di JoZe! Ma lontana dai fornelli non ci sto, anche per ovvie ragioni di nutrimento della famiglia. Per cui, quando la redazione di Vallé mi ha contattata per questo… Continue reading ​Ciambellone Gastronomico al Tonno & Salmone per il contest Vallé c’è Torta per Te!

Libri di cucina · Non solo ricette

In Edicola: Qualche spunto per le feste e regalini golosi

Buongiorno amici! Natale si avvicina e blog, edicole e librerie si popolano di edizioni e contenuti speciali per fare bella figura in tutte le occasioni di festa che ci attendono: dal ricevimento di classe, alla festicciola quella in economia, passando per regalini home—made e cenoni serviti su piattini di plastica in un garage. Se come… Continue reading In Edicola: Qualche spunto per le feste e regalini golosi

Crostate e Cheesecakes · Dolci · L'ora del Tea

Torta deliziosa (Nutella and Custard Tarte)

Ho atteso fin troppo per postare questa ricetta e questo è il periodo adatto, il periodo in cui i primi freddi e l’approssimarsi delle feste ci fanno sembrare una piccola bomba calorica un peccato non troppo grande… Per la dieta c’è tempo fino a Gennaio!!! La ricetta è un adattamento di una di Montersino, ma… Continue reading Torta deliziosa (Nutella and Custard Tarte)

Secondi

Scaloppine alla melagrana e salsa di soia: il ritorno della Cle ai fornelli.

Cose che non avrei pensato di poter fare: rimettermi a postare ricette a meno di due mesi e mezzo dalla nascita della mia piccola Josephine Zelda (JoZe per gli amici). Anzi, pensavo anche di non riuscire a lavorare prima di gennaio, ed invece ho avuto solo un mese di stop. Diciamo che non sapendo a… Continue reading Scaloppine alla melagrana e salsa di soia: il ritorno della Cle ai fornelli.

Lunch Boxes · Secondi · Un due tre... Cena!

Insalata di pollo e carote – Carrot and chicken salad

Stare davanti ai fornelli con questo caldo è davvero dura. E anche mandar giù bocconi roventi! Ma volenti o nolenti dobbiamo nutrirci anche in estate e non possiamo andare avanti con soli gelati e frutta! La ricettina che vi propongo oggi vincerà la sfida a cui il caldo vi sottopone: è fresca, appetitosa e richiede… Continue reading Insalata di pollo e carote – Carrot and chicken salad

Primi

Pappardelle con fave fresche, pancetta e noci (Pasta with bacon, walnuts and broad beans)

Le fave fresche sono uno dei pochi prodotti che ancora legati alla stagionalità e che è anche piuttosto difficile trovare nel banco surgelati, differentemente dai più popolari piselli. La cosa mi rattrista non poco visto che io preferisco le prime ai secondi, ed inoltre sino ad ora i tentativi farri di conservare in congelatore le… Continue reading Pappardelle con fave fresche, pancetta e noci (Pasta with bacon, walnuts and broad beans)

Primi · Un due tre... Cena!

Pipe rigate ai carciofi in crema di pecorino

Oggi vi do una ricettina veloce veloce, di quelle che piacciono a me che possono essere preparate nel tempo di cottura della pasta (10 min). Ingrediente protagonista: i carciofi. Anzi, se vi portate avanti con la pulizia dei carciofi (o magari utilizzate i cuori di carciofo congelati), è proprio una ricetta fatta apposta per la… Continue reading Pipe rigate ai carciofi in crema di pecorino

Dolci · Torte farcite e moderne

La torta giusta per la festa della mamma (Mother Day Perfect Cake)

Non ho una foto decente di questa torta e non ho tempo per rifarne un’altra in tempo per la festa della mamma, ma dopo averla mangiata domenica con mia madre, mia nonna e la mia bimba in pancia non ho avuto dubbi: era la torta da proporvi per dire alle vostre mamme quanto le amate. Se… Continue reading La torta giusta per la festa della mamma (Mother Day Perfect Cake)

I sapori di casa mia · Primi · Ricette tradizionali e regionali · Secondi

Sua maestà: la parmigiana di melanzane (Her Majesty Aubergine, tomato & Parmesan bake)

In ogni paese d’Italia, oltre alla Piazza Milite Ignoto e Via Roma dovrebbe esserci Viale Melanzane alla Parmigiana ed un monumento al suo inventore.
E’ semplicemente un bene nazionale

Antipasti · Pasticceria salata · senza uova

Mousse di cime di rapa stufate e… tre milioni di grazie!

7 mesi passati in un soffio, una bimba in pancia e altre 500.000 visite sul blog che mi hanno portata a superare i 3 milioni di visite! GRAZIE! E la cosa mi rende ancora più orgogliosa se penso che ormai le ricerche di ricette su motori di ricerca sono diventate davvero una corsa ad ostacoli.… Continue reading Mousse di cime di rapa stufate e… tre milioni di grazie!

Piatti unici e Cous cous · Secondi · Un due tre... Cena!

Hamburger con cipolle in agrodolce (Sweet and sour onion hamburger)

La mia bimba pare adori l’aceto e tutto quanto abbia un sapore agrodolce. In particolare le cipolle. Sarà una bimbetta dai gusti decisi. Così, proprio per accontentare una di quelle “strane voglie” è nato questo hamburger. Tempo d’esecuzione/cottura 15 min. Soddisfazione papillare: 10+ Se le cipolle non vi danno noia la notte può essere una ottima… Continue reading Hamburger con cipolle in agrodolce (Sweet and sour onion hamburger)

Primi · Un due tre... Cena!

Un, due, tre, cena!

Vorrei lanciare una nuova categoria e farne una raccolta di consigli non solo per arrangiare una buona cena quando torniamo distrutti dal lavoro e divoreremmo anche quel barattolo di cetriolini sottaceto scaduto da mesi in fondo al frigo, ma anche per fare la spesa in maniera intelligente, in modo tale da avere sempre in casa… Continue reading Un, due, tre, cena!