Biscotti saraceni con cremino alla nocciola (Buckwheat cookies with hazelnut chocolate cream)

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Siamo ufficialmente in periodo pre-natalizio ed è tempo di preparare biscotti e dolcetti da offrire agli ospiti e regalare agli amici! Io negli ultimi anni ho fatto per lo più regalini golosi e posso assicurarvi che sono un dono sicuramente … Continue reading

Torta Perla Rubino… e tanti auguri a me! (Pearl and Ruby cake)

Perla Rubino

Questa è la torta delle grandi occasioni, quella con cui farete un figurone, che si adatta bene a tutte le stagioni e che piacerà di sicuro a tutti, con il suo gusto delicato e fresco allo stesso tempo. Sto parlando … Continue reading

Trancetti tartufati: sbagliando si migliora! (Truffled bars)

Trancetti tartufati

Rieccomi dopo più di un mese di assenza per la quale spero mi perdonerete (aiutati magari dal fatto che in estate troviamo più difficile stare ai fornelli)! Contavo di riprendere a scrivere più presto ma la verità è che più … Continue reading

Torta Guadalupe (Chocolate and banana mousse cake)

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Prima che sia troppo tardi e che il caldo inizi a far scemare la voglia di cioccolato, devo onorare la mia promessa di proporvi qualcosa con cui smaltire le uova di cioccolato (sempre che nel frattempo non le abbiate consumate … Continue reading

Tiramisù su stecco (Lollipop tiramisù)

Lollipop Tiramisù

Nel post precedente quando abbiamo parlato dei Savoiardi vi ho dato un’anticipazione della ricetta di oggi: tiramisù su stecco, ovvero una morbidissima goduriosissima mousse al mascarpone e cioccolato bianco, adagiata su un biscotto savoiardo, avvolta da una glassa al cioccolato… … Continue reading

Tortino al cioccolato per due cuori ed un cucchiaino! (Happy Chocolate Valentine’s Day!)

Tortino al cioccolato con cuore fondente

Come festeggerete la sera di San Valentino? Una bella cenetta romantica? Un brindisi a lume di candela? Un massaggio rilassante di coppia? What are your programs for the Valentine’s evening? A romantic dinner? A candle lighted glass of champagne? A … Continue reading

Più lo mandi giù e più ti tira su! (The more you swallow it, the more it pick you up!)

Gran coppa tiramisù

Oggi è la giornata mondiale della cucina italiana. Quest’anno si celebra il Tiramisù, il dolce a base di savoiardi inzuppati nel caffè e crema al mascarpone. Esistono innumerevoli versioni del tiramisù e molte, diciamolo, non potrebbero a rigore portare questo … Continue reading

Torta al cioccolato facile per… Lilla! (Lilla’s chocolate cake)

Rose chocolate cake

Purtroppo continua la mia assenza sul/sui blog! Tra week end passati a lavorare, feste in famiglia e necessità di stare dietro ai preparativi del matrimonio sono tentata di mettere un cartello con su scritto “torno subito… si spera”. (I’m still … Continue reading

Il regalo di Natale perfetto: preparato per tortino al cioccolato con cuore fondente! (Edible perfect Christmas gift: Chocolate fondant in a jar!)

preparato per tortino

Concedetemi il momento di autocelebrazione: sono un G-E-N-I-O! Ho concentrato in un barattolo la ricetta che tutti amano e che tutti vorrebbero replicare a casa senza fatica, senza nemmeno lo stress della bilancia o dei misurini (o quasi!). Questo Natale … Continue reading

Tartufo semifreddo al cioccolato e nocciola (Ice cream truffle)

Tartufo nero semifreddo

Alzi la mano chi di voi non lo ha ordinato almeno una volta dopo cena al ristorante o in pizzeria, al termine della filastrocca che ogni cameriere recita diligente dopo la domanda “E per dolce cosa avete?” – “Abbiamo il tartufo nero, tartufo bianco, crem caramel, la mousse al cioccolato e la panna cotta ai frutti di bosco. Per il il soufflè al cioccolato devo vedere se ne hanno ancora in cucina!!”.
Ora potrete stupire i vostri ospiti portando in tavola dopo la cena i tartufi come quelli del ristorante!!! Continue reading

Delizia Vegan con Pesca e Cioccolato (Vegan choco peach pastry)

Delizia vegan alla pesca e cioccolato

Ed ecco la proposta dolce per il contest di Ravanello Curioso per ricette D’estate Vegane. Una tartelletta con frolla senza uova e senza lattosio, farcita con una crema al cioccolato profumata all’amaretto, sormontata da una cupoletta di gelatina di pesche. … Continue reading

Crostatatine al caramello e cioccolato (Caramel and chocolate tarts)

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Grazie a Zeus è settembre, la mia stagione preferita sta per avere inizio! Però lo so già che i vostri figlioli hanno il muso lungo per il suono della campanella che si avvicina (anche se io ero tra quelli che … Continue reading

Torta charlotte ai frutti di bosco (Strawberry charlotte cake)

charlotte

Come vi ho promesso nella newsletter eccomi qua con una bella torta perfetta per l’estate… sempre che vi vada di accendere il forno. Nel caso in cui il caldo vi imponga lo sciopero del baking, vi consentirò di utilizzare dei … Continue reading

Bicchierini liquirizia, limone e cioccolato (Lemon and liquorice filled in chocolates)

cioccolatini liquirizia

Ve lo prometto: la prossima sarà una ricetta salata, anzi, non solo salata, facile e replicabile in quattro e quattr’otto! Ma devo postare questa ricetta prima della scadenza del contest Fotocopiando di Zio Piero e Stefania di Profumi e Sapori! … Continue reading

Salame al cioccolato senza uova e senza lattosio (Egg and lactose free chocolate sausage )

Salame al cioccolato

Uno dei dolci più amati: il salame al cioccolato. E oggi ve lo propongo in una versione completamente senza uova e senza lattosio, pensato naturalmente per la mia amica Francesca di cui vi ho parlato in occasione del contest per … Continue reading

Torta di barbabietole rosse e cacao (Beet and cocoa cake)

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Ho per la prima volta sentito parlare dell’esistenza di questa torta sul forum di Misya (di cui sono moderatrice) e documentandomi un po’ on line ho scoperto che è un dolce parecchio diffuso tra forum e blog (probabilmente per la … Continue reading

Zuppa inglese ai due cioccolati dell’ultimo minuto

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E pensare che per anni sono stata convinta che la zuppa inglese non mi piacesse!! Forse perché il ricordo del gelato alla zuppa inglese che prendeva spesso mio padre quando ero bambina non mi piaceva affatto! E invece… Continue reading

Crostata cioccolato e arancia con decorazione a canestro

Crostata cioccolato e arancia con decorazione a canestro

Avevo nella lista delle cose da fare questa ricetta da quando ho comprato il libro Cioccolato & Cioccolato della DeAgostini (vedi descrizione nella pagina  I miei Libri di cucina), ma ogni volta che mi ero riproposta di realizzarla finivo con … Continue reading

Suggerimenti per gli Acquisti: Piladelphia al cioccolato Milka! Yhum!

E’ più forte di me: quando vedo un prodotto “nuovo” al banco formaggi non resisto alla tentazione di sperimentare! Mi è andata benissimo con la mousse di ricotta e prosciutto della beretta, meno bene con il philadelphia al tonno e al prosciutto.

Ma questa volta la kraft ha fatto centro: crema spalmabile di philadelphia e cioccolato Milka. Certo non siamo a livelli di bontà della Nutella, ma diciamolo, la nutella d’estate è difficile da desiderare e mandare giù, sia per le calorie, sia perché non può tenersi in frigo!

La consistenza ed il gusto di questa crema spalmabile sono a metà tra una ganache al cioccolato ed un budino, senza contare che l’apporto calorico e di grassi è quasi la metà di quello della Nutella! Insomma non è che indulga parecchio nello sponsorizzare prodotti su questo Blog, se ci ho dedicato un post vuol dire che il mio voto è più che positivo! ;)

Nel caso non lo troviate nel banco frigo, poco male, potete farla a casa mischiando uguale peso di cioccolato fuso a bagnomaria e philadelphia (con notevole risparmio!!!). Ottima anche nella versione al cioccolato bianco da me già da tempo sperimentata! Anzi se avete il coraggio di accendere il forno e fare un dolce davvero con i fiocchi potete provare questa e questa ricetta! ;)