Non rompete le uova!!! Il mio primo contest!!!

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senza glutine, senza lattosio, senza uova

(Elenco ricette partecipanti in fondo al post, sotto la traduzione in inglese)

Scopri le vincitrici. Clicca qui.

L’ho accennato più volte negli ultimi post, ultimamente sto sperimentando diverse ricette di dolci senza uova e senza lattosio per una mia cara amica trovatasi di fronte a queste due intolleranze. In più il mio Blog ha da poco compiuto un anno, tra poco dovremmo anche festeggiare le 500.000 visite!!! Come da tradizione un contest ci vuole!

Ho quindi pensato di unire l’utile al dilettevole e dare il via a questa raccolta totalmente Egg-Free.
Il lattosio si sa, alla fine si può eliminare semplicemente optando per prodotti specifici o di origine vegetale. Ma eliminare le uova nei dolci inizia ad essere davvero un’impresa!

Quindi care amiche e cari amici confido nel vostro aiuto, nelle vostre sperimentazioni, negli escamotage a cui avete pensato quel giorno che non avevate uova in frigo e che si sono rivelati poi delle grandi e golose scoperte.

Ovviamente il tema principale del contest riguarda i dolci ma anche quelle ricette che vedono l’uovo protagonista: polpette, maionese, crepes, torte salate, pasta alla carbonara e così via! Non sono utili per le finalità del contest quindi quelle ricette di primi o secondi piatti in cui l’uovo non verrebbe utilizzato comunque.Allora? Mi date una mano?! Ecco le poche semplici regolette per partecipare:

1. Le ricette iscritte al contest non devono contenere uova, né tuorli o albumi, né ovviamente ingredienti che le contengano (es. biscotti sbriciolati). Quindi attenzione alle etichette!
2. Un criterio aggiuntivo in base al quale saranno valutate le ricette è  l’attenzione anche ad almeno un’altra intolleranza, specie al lattosio, o al glutine. Anche perché di solito questa intolleranza si accompagna ad altre.
3. Si può partecipare con un numero illimitato di ricette. Alla fine ne faremo un bel PDF e soprattutto faremo felici tanti amici alle prese con questa ed altre intolleranze!
4. Non è necessario che le ricette siano inedite, vi chiedo solo di ripubblicare il post per pubblicizzare l’iniziativa, se la ricetta è stata postata antecedentemente al periodo di validità del contest. Se partecipate con più ricette vecchie, basterà ripubblicarne almeno una.
5. Per partecipare al contest, basterà scrivere un commento a questo post, con il link della ricetta partecipante.
6. La Foto è obbligatoria. Possibilmente anche la foto della fetta o dell’interno (ove possibile).
7. Non è obbligatorio avere un blog o un blog di cucina per partecipare. Chi non ha un blog può inviare le ricette all’indirizzo archiviocle@gmail.com, la ricetta verrà pubblicata da me qui.
8. Non è obbligatorio abbonarsi al blog! Tuttavia se il mio angolo cottura vi piace, potete inserire il vostro indirizzo email nell’apposita casella nella sidebar e ricevere gli aggiornamenti via mail!
9. E’ obbligatorio esporre l’immagine del contest sulla home page del vostro blog e nei post con cui partecipate, linkando chiaramente la pagina del contest. Salvate l’immagine sul vostro PC e caricatela nel post. Per il banner nella sidebar inserite questa stringa

<a target=’_blank’ title=’Vai alla pagina del Contest’ href=’http://crocedelizia.wordpress.com/2012/01/19/non-rompete-le-uova-il-mio-primo-contest/’><img src=’http://crocedelizia.files.wordpress.com/2012/01/non-rompete-le-uova-banner.jpg‘ border=’0′ /></a>

I vincitori saranno due (salvo premi speciali) e saranno scelti da me e la mia amica Francesca, previa sperimentazione della ricetta! Per sapere quali saranno i premi clicca qui.

Il contest inizia oggi sabato 21 gennaio e terminerà il 5 marzo 2012, alle ore 23:59.

Bene, vi aspetto allora e mi raccomando: NON ROMPETE LE UOVA!!!

(in fondo al post  le ricette partecipanti)

*”Don’t break the eggs!” – Cle’s egg-free recipe collection!!

I mentioned it several times in past posts. During last months I’m trying several recipes egg and lactose free for a friend of mine which has such allergies.

Moreover last month my blog enjoyed his first birthday, and I am near to the 500,000 hits… I must do a contest, as usual!!!

And here it it the idea: a completely egg-free contest!
It is easier to eliminate lactose from recipes, but how you do with cakes and other desserts without eggs? It is a real challenge!!!

So, dear friends, I wish you could help me, I wish you would share your recipes and cooking secrets you use to save eggs!!!

Actually the main theme of the contest are cakes and desserts, but I expect also to receive your personal egg-free recipe for the majonese sauce, crepes, quiche, and so on! I will consider not valid the recipes of main dishes or pasta dishes which normally not include the eggs anyway!

So can you help me? Here are the regulation:

1. The recipes must be egg-free, this means no yolks, no glairs, no other ingredient which includes eggs (e.g. biscuits, sponge cake…)
2. I will rate more the recipes fit also for other food allergies(e.g. lactose, gluten…).
3. You can subscribe all the recipes you want! I will make a PDF file with all of them and make happy many peoples!!
4. You can subscribe also past recipes! But I would be grateful if you could reblog them twice. Should you subscribe many past recipes, you are expected to reblog only one of them!
5. To subscribe the recipes you have to leave a comment in this post with a linkto your recipe page.
6. Should you have not a blog, you can send the recipes via email to archiviocle@gmail.com (I will post them).
7. A Photo is requested!Also of the slice or the inside (if possible).
8. You are not expected to become followers. Anyway, should you like my blog you can insert your email address into the subscribe box aside and subscribe !!!
9. You are expected to show the contest image in your homepage and under the recipes you will subscribe, with a link to my blog.
10. 10. I will nominee at least two winners and I will choose them with my friend, Francesca, after testing the recipes!!! The award is to be chosen yet!

The contest start today, 21^st January 2012 and will finish on 1^stMarch 2012, Francesca’s Birthday.

Well! I wait for your recipes, and… I pray you: DON’T BREAK THE EGGS!

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Ecco le ricette partecipanti:

1. Biscotti morbidi al rhum di Stefania-Sotto il Vesuvio… i dolci

2. Muffin pera e cannella di Stefania-Sotto il Vesuvio… i dolci (senza lattosio)

3.  Crumble alle arance di Una Stella ai Fornelli.

4.  Tortine alle carote e mele di Susi – In cucina con Nonna Geca (senza lattosio)

5.  Biscotti di farina di ceci alle nocciole di Mimì (senza lattosio – senza glutine)

6.  Torta di mele, uvetta e cocco di Framm de La patata saltellante.

7.  Taralli dolci al vino di Paneepomodoro (senza lattosio)

8.  Torta cioccolato e pinoli di Alice Podda – Cagliari (senza lattosio con variante senza glutine e senza zucchero saccarosio)

9.  Minicakes Cuor di Neve di Shamira di Lovely cake (senza lattosio)

10. Torta di mele e noci di Emily – Menù Italy

11.   Biscotti rustici di Barbara – Spelucchino

12.  Bombette all’arancia e cacao di Speedy – A tutta cucina

13.  Lemon meltaway di Flavia – Tuttichef!

14.  Ciambelline al vino rosso di Flavia– Tuttichef!

15.  Fette biscottate di Dann– Cucina Amore Mio!

16.  Ciambella agli agrumi e yogurt – Saleinzucca

17.  Pan brioche con lievito naturale di Cristina – Germogli di soia (senza lievito di birra, senza lattosio).

18.  Vegan cake ai cereali di Felicia – Le delizie di Feli (senza glutine, senza lattosio).

19.  Bocconotti di carnevale di Flavia – Tuttichef

20.  Tortino light di riso e mandorle di Nelly – Baci di dama (senza lattosio)

21.   Muffin con miele, noci e fiocchi d’avena di Artù – La casa di Artù

22.  Torta di mele leggera leggera di Simona – Un fagocero in cucina (senza lattosio, senza zucchero)

23.  Cupcakes per tutti di Paola – Healty Messy Kitchen (senza lattosio, senza glutine, senza zucchero saccarosio)

24.  Crostata pere, datteri e mandorle di Sara -  Straight Edge Fam (senza lattosio)

25.  Torta veneziana alle carote di Herbs – Confessioni di un erbivoro (Senza glutine)

26.  Chiacchiere al kamut  – Dinbuongusto

27.  Crostata senza uova e senza latte – Dinbuongusto

28.  Brioches senza uova – Dinbuongusto (senza lievito)

29.  Biscotti al kamut e miele – Dinbuongusto

30.  Torta margherita al farro  – Dinbuongusto (senza lattosio)

31.  Crostata di mele light  – Dinbuongusto (senza lattosio)

32.  Treccine di ricotta – Dinbuongusto

33.  Pane al cioccolato - Le mezze stagioni

34.  Barchette all’arancia con gocce di cioccolato di Monica – La mamma pasticciona

35.  Torta al cioccolato e arancia di Alessandra – Le cinque anatre.

36.  Muffin alla mela con gocce di cioccolato di Alessandra – Le cinque anatre (senza zucchero saccarosio)

37.  Panini al latte e burro di Dann – Cucinaamoremio.

38.  Mousse al cioccolato di Silvia – Dolcepassione (con variante senza lattosio)

39.  Torta alle mele di Letiziando – Diario di cucina (senza lattosio)

40.  Biscotti senza uova di Costanza – Le dolci ricette

41.  Biscottini rustici deliziosi di Lalla – Piccole cookine crescono.

42.  Veggolato, torta al cacao senza uova, latticini e grassi di Mariangela – A little place to rest.

43.  Torta al cioccolato di Linda (no Blogger) – (senza lattosio)

44.  Insalata russa con maionese senza uova di Sabrina – Trottola in cucina.

45.  Dolcetti ai datteri con latte e riso di Speedy – A tutta cucina.

46.  Torta india di DocPhotoCook

47.  Tiramisù senza uova di DocPhotoCook

48.  Biscottini per intolleranti – Dibuongusto

49.  Millefragole profumata di Emanuela (Forum di cucina di Misya)

50.  Sbrisolona senza uova di Cristina (Forum di cucina du Misya)

51.  Ciambelline al vin santo di Principessainsonne – I pasticci della cuoca.

52.  Merluzzo impanato al forno di Minicuoca91

53.  Girandoline alla nutella di Lalla – Piccole cookine crescono

54.  Coppette di crema al latte e crema al nesquick di Lalla – Piccole cookine crescono

55.  Dolcetti alle castagne di Dann – Cucina amore mio

56.  Torta alla frutta senza latte, uova e burro di Gessica – L’archeogola, filosofia in cucina

57.  Super Muffin di Ravanello curioso

58.  La Sacher di Eugenio Finardi di Ravanello curioso

59.  Muffin alle pere e noccioledi Ravanello curioso

60.  Maionese vegdi Ravanello curioso

61.  Insalata russa con maionese Vegdi Ravanello curioso

62.  Tartine con le coccinelledi Ravanello curioso

63.  Biscotti batik (farro e olio)di Dann – Cucina amore mio

64.  Crostata di marmellata di fragoledi Laura – Zampette in pasta

65.  Eve’s pudding (con mandorle e mele)di Paola – Pincopanino

66.  Brioches morbidissime di DocPhotoCook

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Ed ecco le mie ricette senza uova già presenti nel blog:

Fettine langarole (senza lattosio)

Crostata di Pane e mele (senza lattosio)

Taralli dolci al vino (senza lattosio)

Crostata al cioccolato speziata (variante senza lattosio e senza glutine)

Torta di barbabietole e cioccolato (senza lattosio)

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Carbonara senza uova

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